Hauptstross 100

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Islay

Die Insel Islay liegt vor der Westküste Schottlands. Grosse Flächen Islays sind mit Torf überzogen. Der Torf ist Heizmaterial und wichtige Zutat für die rauchigen Whiskies. Die Single Malts von der Insel Islay haben weltweit viele Liebhaber. In der Vergangenheit waren vor allem die rauchigen Whiskies von Ardbeg, Bowmore, Caol Ila, Lagavulin, Laphroaig und Port Ellen gefragt. In jüngster Zeit haben auch die Brennereien Bruichladdich und Bunnahabhain grosse Erfolge erzielt. Eigentlich für ihre nicht rauchigen Malts berühmt, gibt es nun auch rauchige Vertreter dieser Brennereien. Mit der neuen Kilchoman hat eine weitere Malt Whisky Brennerei die Feuertaufe von drei Betriebsjahren überstanden.

Highlands

Als Highlands wird das Gebiet oberhalb der Linie von Glasgow-Edinburgh bezeichnet. Die Grenze der Lowlands zu Highlands ist keine geographische sondern stammt noch aus alten Zeiten, als die Lowländer weniger stark als die aufmüpfigen Highlanders besteuert wurden. Die Highlands werden weiter unterteilt in östliche, westliche, südliche und nördliche Highlands. Eine eigenständige Whiskyregion innerhalb der südöstlichen Highlands ist die Speyside.

Lowlands

Früher wurden in den Lowlands die grössten Mengen schottischen Whiskies hergestellt. Die Nähe zur Hauptstadt Edinburgh und der Metropole Glasgow, die weiche Dreifach-Destillation sowie die milde Lagerung in den grünen Lowlands, machten diese Whiskies sehr beliebt.
Mit dem Erfolg der weichen Blends nahm die Bedeutung der Lowlands ab. Namen wie Ladyburn, Glen Flagler, Kinklaith und Killyloch sind Zeugen dieser vergangenen Epoche.
Auchentoshan und Glenkinchie waren seit Jahren die beiden einzigen produzierenden Brennereien. Im Jahre 2000 ist Bladnoch als dritte Berennerei erfolgreich gestartet.
Noch sind alte Bestände von Brennereien wie Rosebank, Littlemill, Inverleven und Linlithgow (St. Magdalene) erhältlich. Greifen Sie zu, solange es sie noch gibt. Sie kommen nicht mehr wieder.

Inseln

Die West- und Nordküsten Schottlands haben vorgelagerte Inseln. Auf den inneren Hebriden und den nördlich gelegenen Orkneys haben sich kleinere Malt Whisky Brennereien angesiedelt. Malt Whiskies von Orkney und Arran ähneln im Geschmack den Single Malts aus den Highlands. Wogegen die Whiskies von Skye, Jura und Mull einem eher an den intensiven Geschmack der Islay Whiskies erinnern.

Speyside

Der Fluss Spey gibt der Whiskyregion Speyside ihren Namen. In dieser relativ kleinen Region befinden über die Hälfte aller schottischen Brennereien. Speyside Whiskies sind im Wesentlichen süsse Whiskies. Sie haben - mit Ausnahmen - wenig Torfcharakter. Ihre herausragende Charakteristik ist sterischtypisch = Aroma vergleichbar mit Birnenbonbons und Lösungsmittel

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